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떡볶이는 누구나 좋아하는 대표적인 음식 입니다. 떡볶이를 만드는 방법은 다양하지만 그 중에서 약간 국물이 있는 국물떡볶이를 간단하면서도 맛있게 만들 수 있는 황금레시피를 정리해보겠습니다. 떡볶이 황금레시피 레시피 재료 떡 500g, 양파 1개, 파 2대, 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 국물용 멸치액젓 1큰술, 식용유 2큰술, 물 2컵, 청주 2큰술 레시피 조리 순서 1. 먼저 떡을 찬물에 10분 정도 불립니다. 이렇게 떡을 불리는 이유는 떡의 식감을 부드럽고 쫄깃하게 만들기 위해서입니다. 찬물에 떡을 넣고 잠시 불린 후, 국물용 멸치액젓이나 소금을 더한 물에 떡을 넣고 삶아줍니다. 삶은 떡은 찬물에 헹궈두고 물기를 제거해줍니다. 2. 양파와 파를 썰어줍니..

이렇게 비가 오는 날, 얼큰한 국물이 땡기고는 합니다. 특히 닭볶음탕은 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이라 외출하기 어려운 이런 장마철에 집에서 특별한 별미로 맛볼 수 있는 음식이라고 하겠습니다. 닭볶음탕을 집에서 만드는 조리방법과 재료 등에 대해서 정리해보겠습니다. 닭볶음탕 레시피 재료 닭1마리, 감자 2개, 당근 1개, 양파 1개, 대파 2대, 청양고추 2개, 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 참기름 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간 요리과정 1. 닭을 깨끗하게 씻어서 준비합니다. 2. 감자, 당근, 양파를 깍두기 모양으로 썰어 준비합니다. 청양고추와 대파는 어슷하게 썰어둡니다. 이러한 야채들은 닭볶음탕에 풍미를 더해줍니다. 3. 준비한..

옥수수는 간식으로 사랑받는 대표적인 식재료 중 하나 입니다. 옥수수는 삶는 방법에 따라 맛이 더욱 좋아질 수 있는데, 옥수수 삶는 법과 옥수수의 효능에 대해 정리해보겠습니다. 옥수수 삶는 법 재료 : 옥수수, 물, 소금 1. 옥수수 껍질을 벗겨내서 제거하고, 꼭지를 잘라냅니다. 2. 큰 냄비에 충분한 물을 끓입니다. 옥수수가 완전히 잠길 정도의 물을 사용합니다. 3. 물에 소금을 약간 추가하여 옥수수의 신선도와 맛을 높여줍니다. 4. 끓는 물에 옥수수를 넣습니다. 옥수수가 완전히 잠길 정도로 넣어줍니다. 5. 중간 불로 줄여 삶아줍니다. 너무 세게 끓이면 옥수수가 과도하게 부드러워지거나 풍미가 퇴색될 수 있으므로 중간 정도의 불로 조절해야 합니다. 6. 보통 옥수수를 삶는 시간은 8~10분 정도이지만, ..

노각은 늙은 오이라는 의미로 수확하지 않고 30일 정도 둔 오이를 뜻합니다. 표면이 누렇게 되고, 크기는 오이보다 두세배 정도로 일반적으로는 700g 이상 되었을 때 수확을 합니다. 노각은 일부 쓴맛이 있는 것으로 알려져 있는데, 이러한 쓴맛을 없애기 위해서 보통은 무침을 해서 먹는 경우가 많습니다. 노각무침은 어떤 재료로 어떻게 만들 수 있는지, 집에서 간단하게 만들 수 있는 법을 정리해보았습니다. 늙은오이 노각무침 만드는 법 재료 노각 (노각 2줄), 다진 마늘 (1큰술), 고추장 (2큰술), 간장 (1큰술), 식초 (1큰술), 설탕 (1큰술), 참기름 (1큰술), 참깨 (적당량) 레시피 1. 노각은 깨끗이 씻어서 물기를 제거한 후 3cm 정도로 잘라줍니다. 노각을 세로로 접어서 가운데를 자르고, 그..

무더운 여름날씨가 지속되고 있습니다. 더운 여름을 대표하는 음식이라면 팥빙수 같은 차가운 음료도 있지만, 뭐니해도 뜨거운 삼계탕이 떠오르게 됩니다. 더운 여름에 힘을 보충하고 체력을 회복하는데는 삼계탕만한 음식이 없습니다. 특히 삼계탕은 약재인 삼과 닭의 영양소가 결합되어 면역력을 향상시키고 피로를 해소하는 효과를 가지고 있습니다. 삼계탕을 집에서 끓이는 간단한 방법과 몇가지 팁을 정리해보겠습니다. 삼계탕 끓이는 법 1. 재료 준비하기 - 닭 가장 중요한 재료인 닭은 신선하고 건강한 것을 선택해야 합니다. 보통은 토종닭이 가장 좋은 선택이지만, 토종닭을 구하기 어렵다면 부위별로 나뉘어 판매되는 닭을 구매해도 괜찮습니다. 닭은 가능한한 내장을 제거한 후 깨끗이 씻어주는 것이 좋습니다. - 삼 삼계탕의 다른..

감자는 맛있고 영양가도 높은 식품입니다. 그러나 감자는 적절한 보관법 없이 잘못 보관하면 빠르게 상할 수 있습니다. 따라서 오랫동안 신선하게 감자를 보관하기 위해서는 몇 가지를 신경써야 할 필요가 있습니다. 이 글에서는 감자 보관법에 대해 알아보고, 감자의 신선도와 내부 품질을 유지하기 위한 비결을 소개합니다. 신선하게 감자를 보관하는 방법 적절한 온도 조절 감자는 저온에서 잘 보관됩니다. 따라서 실온보다는 상대적으로 시원한 곳이나 냉장고 같은 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 그러나 너무 낮은 온도에서 보관하면 감자의 신선도와 맛이 저하될 수 있으므로 적절한 온도를 유지해야 합니다. 보관 온도는 약 7~10도 사이가 이상적입니다. 어둡고 건조한 장소 선택 감자는 직사광선에 노출되면 싹이 돋고 푸석해질 수 ..

날씨가 무척 덥습니다. 이렇게 더울 때 간편하게 만들어 먹을 수 있는 음식 중 하나가 오이냉국 입니다. 오이냉국은 오이의 상쾌한 맛과 시원한 국물이 입맛을 돋우는 요리로, 더위를 식혀주는 최고의 음식 중 하나입니다. 오이냉국을 만들기 위한 레시피를 정리해보겠습니다. 오이냉국 레시피 [재료] 오이 2개, 물 4컵, 고춧가루 1 큰 숟가락, 고추장 2 작은 숟가락, 간장 2 큰 숟가락, 다진 마늘 1 작은 숟가락, 식초 2 큰 숟가락, 설탕 1 큰 숟가락, 소금 약간, 취향에 따라 김이나 김치, 새우 등 [요리과정] 1. 오이를 깨끗이 씻어줍니다. 오이의 표면은 깎지 않고 그대로 사용합니다. 그러나 만약 표면에 더러움이 있다면 가볍게 깍아내어 사용해도 괜찮습니다. 2. 오이를 어슷하게 썰어줍니다. 얇게 슬라..

중국의 전통 간식인 탕후루는 주로 겨울철에 판매되는 과일 스낵 입니다. 탕후루가 어떤 간식이고, 집에서 어떻게 만들 수 있을지 정리해보았습니다. 중국 전통 간식 탕후루 탕후루는 과일을 설탕 시럽에 담갔다가 단단한 설탕 껍질로 둘러싸는 과정을 거쳐 만들어집니다. 탕후루는 특히 달콤하고 바삭한 맛과 독특한 외관으로 인기가 있습니다. 전통적으로는 크랜베리, 체리, 딸기, 포도와 같은 작은 과일을 사용하여 만들어지지만, 최근에는 사과, 복숭아, 파인애플 등 다양한 종류의 과일을 사용하기도 합니다. 과일을 설탕 시럽에 담근 후, 나무나 대나무로 만든 꼬챙이에 꽂습니다. 그렇게 하여 단단하게 굳어지고나면, 겉면이 설탕 껍질로 둘러싸이게 됩니다. 탕후루는 과일의 청량감과 달콤함을 즐길 수 있으며, 겉은 바삭하고 안은..

제육볶음은 남녀노소 누구나 좋아하는 요리 중 하나 입니다. 매콤한 양념과 고기의 풍미가 어우러져 끝이 없이 먹고 싶어지는 음식이기도 합니다. 단맛과 매운맛이 조화롭게 어우러진 제육볶음을 짐에서 손쉽게 만들 수 있는 레시피를 정리해보겠습니다. 제육볶음 레시피 재료 돼지고기 (돼지불고기용, 약 500g), 양파 (1개), 당근 (1개), 대파 (1대), 청양고추 (2개), 고추장 (2큰술), 고춧가루 (1큰술), 간장 (2큰술), 설탕 (1큰술), 다진 마늘 (1큰술), 참기름 (1큰술), 깨소금 (약간), 식용유 (적당량) 만드는 법 1. 돼지고기는 한 입 크기로 썰어줍니다. 돼지불고기용이 가장 적합한데, 가능하면 기름기가 많지 않은 부위를 선택하는 것이 좋습니다. 돼지고기를 썰어서 양념에 넣기 전에 먼저..

감자는 구하기도 쉬우면서 다양한 요리를 할 수 있어 많은 분들이 애용하는 음식 재료 중 하나 입니다. 그 중에서도 간편하면서도 맛있게 먹을 수 있는 대표적인 감자요리가 감자전입니다. 감자전을 간단하게 만들 수 있는 방법을 정리해보겠습니다. 재료 감자 4개, 밀가루 4큰술, 계란 1개, 다진 파 2큰술, 다진 양파 2큰술, 소금 약간, 식용유 필요 도구 채칼, 강판, 그레이터 등 감자를 갈 수 있는 도구 및 감자 액수를 제거할 체나 천 감자전 만들기 레시피 1. 감자를 깨끗이 씻어서 껍질을 벗깁니다. 그리고 다시 한 번 감자를 세척한 후 물기를 제거합니다. 2. 감자를 채칼, 강판, 그레이터 등을 사용하여 가늘게 갈아줍니다. 3. 감자를 갈아낸 후에는 체 또는 천으로 물을 최대한 제거합니다. 4. 대형 그..