최근 건강에 관심이 많은 분들 사이에서 아스파탐 이야기가 이슈가 되고 있습니다. 아스파탐이 세계보건기구 산하 국제암연구소에서 7월 14일 '발암 가능 물질' 로 지정될 수 있다는 소식이 전해지고 있기 때문입니다. 아스파탐이 어느 물질이고, 어떤 부작용이 있을 수 있는지 그리고 어디에 많이 쓰이는지 정리를 해보았습니다. 아스파탐? 아스파탐은 합성 감미료의 일종으로, 일반 설탕(자일로스) 보다 약 200배의 단맛을 냅니다. 대표적인 아미노산계 합성 감미료이자 설탕의 대용품으로 음식과 음료에서 사용 폭이 매우 넓습니다. 아스파탐은 1965년 미국의 제임스 슐래터와 라일 홀이 발견했으며, 1981년 미국 식품의약국(FDA)의 승인을 받아 식품에 사용되기 시작했습니다. 아스파탐은 열량이 없고, 충치의 원인이 되지..
